Как сохранить овощи в городской квартире

Хранение овощей в городской квартиреГородская квартира — далеко не лучшее место для хранения овощей. Но, как правило, в большинстве квартир есть и балконы. Какую-то часть осени овощи могут храниться и там, но с наступлением морозов овощи с балкона придется убирать. Даже если он застеклен. Часто овощи перемещают в комнату поближе к балконной двери или в прихожую, а у кого есть закрываемый подъездный тамбур, то можно и туда. Гораздо больше повезло тем, у кого есть подвал или гараж, в котором часто оборудуют погреб.

Боремся с загниванием овощей

Для тех, кто хранит картофель в помещении, народная мудрость советует пересыпать его листьями рябины. Это защитит картофель от гнили. Есть и промышленное средство для борьбы с гнилью — это «Фитоспорин». Оба варианта вполне доступны и эффективны. Также промышленность предложила населению и специальные хранилища для овощей на балконе. Сразу следует оговориться — это не дешево. Но можно попробовать изготовить овощной контейнер и самим.

Как сделать термоконтейнер своими руками?

Как сделать теплоконтейнер своими рукамиКак известно, на балконе температура изменяется в зависимости от погоды. Вот народные умельцы и предлагают для хранения корнеплодов на балконе использовать специально сделанный термоконтейнер. Делают его из досок, фанеры, ДСП в виде простого ящика или используют что-то уже готовое с большим объемом. Самое главное — это изготовить для контейнера термоизолирующий кожух. Как его сделать? Сначала на пол балкона нужно положить утеплитель, размер которого больше вашего ящика по периметру на 15 см. В качестве утеплителя лучше использовать экструдированный пенополистирол, который очень теплый, негигроскопичный, у него высокая прочность на сжатие, значит, выдержит большой вес. Далее на утеплитель необходимо положить лист фанеры (можно ДСП) такого же размера, а наверх — наш ящик для овощей. Под ящик уложите деревянные прокладки, чтобы между дном и листом фанеры был зазор около 10 см. Зачем нужен зазор? Туда поместим обогреватель с небольшой мощностью (где-то 50-100 Вт). Можно в качестве обогревателя использовать электрогрелку. Говорят, даже подходит обычная лампочка с мощностью не более 75 Вт, но ее нужно поместить в изолятор (например, в консервную банку) в целях пожарной безопасности. Стенки контейнера нужно тоже загородить аналогичным образом, оставляя зазор не менее 5 см, чтобы нагревшийся внизу воздух мог свободно перемещаться по объему, а овощи в верхней части не замерзали. Для замены обогревателя (лампочки) необходимо одну стенку сделать съемной. Сверху ящик следует закрыть крышкой, сделанной тоже из теплоизоляции. Закрываться должен и внутренний ящик с овощами. Температурный режим можно поддерживать вручную или с помощью термореле автоматически.

Народные методы хранения овощей в квартире в зависимости от их вида

Хранение овощей в квартиреВот еще один способ, в частности для хранения моркови в домашних условиях. Перед уборкой морковь не поливают и убирают в сухую погоду. Затем готовим специальный состав из пропущенного через мясорубку одного стакана чеснока и двух литров воды. Отдельно готовим глиняную болтушку с консистенцией в виде густой сметаны. Немытую просушенную морковь сначала опускаем в чесночный раствор, а затем сразу же в глиняный и раскладываем на клеенке для просушки. Когда верхний глиняный слой высохнет, можно укладывать морковь в коробки с глухими стенами. Предварительно заготовьте луковую или чесночную шелуху и насыпьте ее на дно. Каждый ряд также пересыпаем шелухой. Затем ящик закрывают. Пока нет заморозков, пусть постоит на балконе, а затем его следует перенести в самое прохладное место в квартире.
Лук и чеснок можно хранить в коробках или мешках (сетчатых или из ткани), ежемесячно проверяя. Не следует их хранить вместе.
Тыквы и кабачки цукини прекрасно сохранятся под шкафами и кроватями. Но их тоже нужно осматривать. Перец хранить в квартире не стоит. Лучше его заморозить. Не выдерживают длительного хранения в квартире и помидоры с огурцами. Для помидоров можно посоветовать следующее: собрать зеленые и недозревшие плоды, уложить их в ящики и поставить на пол в темное прохладное место. Созревшие помидоры сразу же отделять от остальных. Баклажаны тоже не рекомендуется хранить в квартире. Даже в холодильнике они продержатся не более месяца. Их тоже лучше заморозить. Предварительно можно очистить от кожицы и нарезать кружками или кубиками. По желанию можно пробланшировать в кипящей воде в течение 3 минут, затем остудить и дать время просохнуть. Затем сложить в пакеты и заморозить. Не следует хранить в квартире кочаны капусты. Она не любит тепла. Для капусты нужен погреб, и даже там ее сохранить не так просто.


Поделиться записью

    Комментарии   

    # 0 Холода... Мила 23.02.2012 14:35
    А интересна стоимость тепло контейнера? Думаю, что она совсем не маленькая. Прочла комментарии и удивилась, что люди хранят что либо на балконе. У нас зимой сейчас такие холода, что даже застекленный балкон ничем не поможет. Мы все занесли в квартиру. Поставили ящик прям на кухне. ждем когда температура подымется, чтобы перенести все обратно.
    Ответить Ответить с цитатой Цитировать
    # 0 Иннуся 14.02.2012 10:07
    Хранила закрутку на балконе, в итоге ночью ударили морозы и у меня все банки просто вздулись, т.к. внутри все замерзло и стало почти целым льдом. Стала заносить в дом, дома уже оттаяли и попробовала только томат, он не испортился.
    Ответить Ответить с цитатой Цитировать
    # +1 Валентина 30.01.2012 13:34
    У нас застекленный балкон, а потому там нормальная температура - ни холодно, ни жарко. А потому храним все овощи и фрукты там. Термоконтейнер - вещь, конечно же, удобная, но в нашей квартире ей, как мне кажется, просто не будет места.
    Ответить Ответить с цитатой Цитировать
    # 0 Алена 20.01.2012 11:15
    Для городских квартир такой термоконтейнер вещь просто необходимая. Мы храним картошку в гараже, но туда тоже нужно добраться. Гораздо удобнее, когда все запасы под рукой. Хотя зимы сейчас и не такие морозные, но все же бегать с ящиками на балкон и обратно если наступили морозы неудобно.
    Ответить Ответить с цитатой Цитировать
    # 0 Карина 20.01.2012 06:04
    Пока еще позволяет температура на улице, все овощи и закрутка находится на балконе. Правда картофель стал уже портиться, кожура его стала зеленой и сам картофель твердый, водянистый. Вообще своих овощей уже нет, придется покупать, поэтому просто буду покупать в малом количестве, чтобы хранить в холодильнике, а что-то можно будет потереть и в морозилку положить. Не вижу смысла создавать себе проблем и хранить овощи в квартирных условиях.
    Ответить Ответить с цитатой Цитировать

    Добавить комментарий

    Защитный код Обновить